锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 H#m]MvT  
dc{&(t4*[  
补充优质蛋白质: JiW#oV/$  
O;{"Tn*l  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 dX?P*+ h  
3nkO?L.`  
增加饱腹感: +$tzG!  
pfm4b <  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 R 6P?F  
v\ WTLtqP  
有助减肥: E%G'8y0  
^n/(%Z  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 'WkZj#W*nJ  
~C~'"XF>KN  
提高记忆力: ss2DBy.l  
Ir "*zu#"  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 R>f4+26iKU  
wCz"y_  
提高警觉性: /o_1>*(  
l<|X4Z
~  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 |$#>#z  
nZd|9v  
保护视力: XDjG9ek  
sncl:|b  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 /YNhM?WYk  
Ip@qk'-^  
鸡蛋怎么吃有营养? ^*gg:mWM"  

j^2fhM  
第一名:带壳水煮蛋 c"< .;R\/W  
R~9.h2^pj  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 0CS2?V1=  
v#Xsd;EoQ  
第二名:水煮荷包蛋 SB U6n%  
r;FhMOaA::  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 [szCQ=6/9  
[H !Ne  
第四名:煎荷包蛋 m=
&]+g6G@  
YNKP'U>  
第五名:摊鸡蛋 JF2PF  
1A-Ok}{  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 ZAUkvYau:  
Qb\$S$@"-  
第六名:炒鸡蛋 jS (F  
*fm!-&N2  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
DMGW=He!  
pVM6Mua52  
蛋白质 Sf,}m5g(  
{-T?yb5  
最好消化排行榜 tP[Uk
^Z]  
D"zxr2  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 4Ng7oUn6  
WMu:~  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 *8CHr{a7  
YVQ)gfCg  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 I6sQ42UT  
if3^6?n  
第三名:炒鸡蛋 ^B(_fxb?  
2YQ m`0.  
蛋白质消化率为97%。 ]F*0(i2!  
Lzj"[q Tp  
第四名:蒸鸡蛋 PU31m/[y  
@ =(9^+tC  
蛋白质消化率92.5%。 %%y]_0)  
B6eAlo
 
第五名:生鸡蛋 (.MT
~7  
wifw|E!  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 4nR(kz  
?DP+*w=V  
维生素 )~u(dWP02  
@bF)x7w`  
保存排行榜 2K"`V  
_oUcX  
加热温度低，营养全面保留。 u]IA)\V  
2IvN> EK  
第二名:蒸蛋 ~1lK{b!a?A  
[V ?7B/  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 =ON)DB=  
81X 8b<O~a  
第三名:水煮荷包蛋 eEUB@>  
HuvG
DR  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 >hGHxW  
q~}s V#  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 Fn5I4<K  
X_SA@6|ZK  
加热温度高，所有维生素都有损失。 9N+RJ1?  
*Pvh&=^  
加热温度高，维生素损失较多。 )e/'&j  
&JuvI3  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!