JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 iVcqgcy  
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[size=4]1、香酥排骨 ~X!(P  
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用料： ]2R&p  
　　1、猪排骨一斤。 ]) / ik`D  
　　2、葱三棵。 &LcCZ  
　　3、老姜一块。 0[{Z%)3+y  
　　4、酱油一大匙。 7z+b:-Ay  
　　5、五香粉咖啡匙。 "3P23V<-  
　　6、熟芝麻一大匙。 /|E.9+xt  
　　7、香油一小匙。 awZKBE +  
　　8、盐、味精适量。  `:<{  
　　9、汤或水一汤匙。 #dYhKC{;  
　　做法： q F=x\  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 g
`(|C`T'  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 5+k
F"0*>-  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 }k>.F4I~  
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[size=3]2、草莓酱排骨 Nr9gBHv3 0  
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用料： %=\e
JWJ  
　　1、猪排骨半斤。 :[G^+VJ>:  
　　2、草莓酱两大匙。 5\4kRqEP  
　　3、蕃茄酱两大匙。 "+G^dN N  
　　4、白糖一咖啡匙。 LmJZ5TRDY  
　　5、盐、鸡精适量。 4224"n;wp  
　　做法： %Z8S xU/  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 L5*!8LY[hd  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 k}8aZX "  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 PWX6.%Q  
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[size=3]3、糖醋排骨 kN)0K7  
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用料： _[e IO^}  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 jCshRZ  
　　2、白糖三大匙。 7evt2lPf}  
　　3、醋四大匙。 ~f,e5u0  
　　4、酱油两大匙。 ?dU+Hr1}  
　　5、葱四棵，切段。 eQFD"*
UK  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 D@UW}r{%|8  
　　7、泡辣椒六个，切段。 ;stQ  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 ':4-wc0W  
　　9、盐适量。 9 j!+.jZb  
　　做法： {},JmyHK  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 qs"1>x  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 hoLJD  
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[size=3]4、豉香排骨 TTzkcf  
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用料： _b}+Of,Q?  
　　1、排骨一斤半。 $roeK1n  
　　2、豆豉三大匙。 %Rn2 JGLq  
　　3、芹菜二两。 E?Vn|
 
　　4、葱半两。 s&!2"u
]  
　　5、老姜一块。 irB,A
Q  
　　6、蒜半个。 \u^/h3  
　　7、油辣椒三大匙。 zxffi[S~y  
　　8、蚝油两大匙。 wEq^x(l9P  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 x OlPN  
　　10、盐、鸡精适量。 (il1Z
  
　　做法： 8W-"Gf
.  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 15$JC  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 HLo*pgY9if  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 r9-4~vgJ_  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 K!^{rHk  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 &7y3~p^!&c  
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 *O*dt68{  
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用料： ,!P<T%""I  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 |,W>w[|%  
　　2、大米二两。 D>cy>5  
　　3、葱四棵，切碎。 a%O^&&_  
　　4、甜面酱一大匙。 zx&%J x  
　　5、红糖一大匙。 br'x93  
　　6、酱油两大匙。 /N?c5  
　　7、老姜极小块，切末。 }1_*CnLp*  
　　8、醪糟汁两大匙。 vz\7o7_u-  
　　9、五香粉一小匙。 (9&taH
u/  
　　做法： 3x9T_
L  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。  t9<K{q  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 Xi-Z75>s  
[/size] {V&YRuC  
[size=3]6、海带排骨汤 81PK2|V5  
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用料： +-cklOt  
　　1、猪排骨两斤，斩段。 z?uCFDHmIu  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 Tf5%#*-  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 sgM N6lX  
　　4、花椒二十余粒。 Ru;(~U/  
　　5、黄酒两大匙。 3qG)l>e4&  
　　6、盐适量。 G`'X.^pX  
　　做法： .M3*b(j  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 yV'EiTa  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 _}nX$Bw2.*  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 s3s;oCUj!  
[/size] H0Af8ktI  
[size=3]7、莲藕排骨汤 ))um:9o2w  
J:[eAEAz  
用料： 0GQ<$LMW  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 pZ-6K2F8;  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 C_V"s; c5  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 LzwCAq/M  
　　4、花椒约二十粒。 *oJ]Q4OC  
　　5、黄酒两大匙。 6|m-dOz  
　　6、盐适量。 E^f}!asYED  
　　做法： bH.0- Tk  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 o1zPze  
[/size] vpbHC+  
[size=3]8、冬瓜排骨汤 G~jB>&d  
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用料： `\tq[Q8x2W  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 qmCjt-a-  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 cKaSo  
　　3、葱半两，挽结。 T?V'w  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 BqVC<D#[kt  
　　5、花椒约二十粒。 QSkgY+l  
　　6、黄酒两匙。 gwpJ70x@  
　　7、盐适量。 e=&ty^=  
　　做法： &gRM$cc/`  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 ug22N  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 0 :D`H  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 4^]
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　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 t2 N7b  
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[size=3]9、孜然排骨 F4v5[b  
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用料： <zC+lki  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 $d'4`_6  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 ,*`Y?N  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 ; _9 eB  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 h2xDp/  
　　5、葱两棵切碎。 yN305B
4  
　　6、老姜一小小块切末。 bnE%i5DY  
　　7、料酒两大匙。 ~HQ9o~  
　　8、白糖一匙。 $(vr+q'&%  
　　9、盐、味精、红油适量。 Cjb/f.CQ;  
　　做法： +X_Zz u  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 cBLt.@  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 bP%S_hW0~W  
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 /#>QewRt  
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[size=3]10、红烧排骨 ?FFZ/:Z(X  
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 ~^6U*c -o  
　　做法： :>5zRkF  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； BlJAD2_G  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； (w4\~dH#  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； @t,Ii(m  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 M0aWUnz56  
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