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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 IXXed %[B
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[size=4]1、香酥排骨 g
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用料： nUKWc]Dg
1、猪排骨一斤。 v+ ddcRox
2、葱三棵。 Jj8#@l}P
3、老姜一块。 >$o.f@nE
4、酱油一大匙。 b?dsQLEQ
5、五香粉咖啡匙。 nNw|,,;Th
6、熟芝麻一大匙。 @=' I_r8i
7、香油一小匙。 ItV\] -h
8、盐、味精适量。 p9bza
9、汤或水一汤匙。 ~ FK=Y3;7
做法： ?S)oqT!qR
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 9}[ uyKm=
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 ~Yj!JM ZCI
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 g
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[size=3]2、草莓酱排骨 "VVle(d_
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用料： SmNLT1
1、猪排骨半斤。 =dxm7!C=
2、草莓酱两大匙。 4uq;U96
3、蕃茄酱两大匙。 md&~e3L2
4、白糖一咖啡匙。 I lk}>c
5、盐、鸡精适量。 }qah'2
做法： p
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1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 )Q95u"wzZ
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 0@~)[/IaEF
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 KLn/Clzf!
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[size=3]3、糖醋排骨 iY[Thag{
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用料： }I B,fjm%
1、猪排骨一斤，斩段。 ;=mJ(@
2、白糖三大匙。 xT,cEZl!
3、醋四大匙。 v Jpo
4、酱油两大匙。 `y_ 9mJ
5、葱四棵，切段。 !?+D\KPe
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 pD3bB.K/
7、泡辣椒六个，切段。 m!GMNw_"
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 &u]Qf#"GZ
9、盐适量。 <);F!({ Y
做法： ^p),e'H
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 t ^d0^AB{
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 ,gliTB>
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[size=3]4、豉香排骨 G|=Z;X
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用料： 8gyO8]l
1、排骨一斤半。 R%tRMp~CK
2、豆豉三大匙。 (<(c ='X
3、芹菜二两。 ]kS;/5Y9h
4、葱半两。 NO=UXGr*8
5、老姜一块。 kzk~]O
6、蒜半个。 &;P<{ PA
7、油辣椒三大匙。 Y8V6
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8、蚝油两大匙。 +GBT<0Db5
9、干红葡萄酒半汤匙。 WXhR$u[, g
10、盐、鸡精适量。 !PP|vPFJ
做法： %I z^QGI%
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 6 &i
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 M3=P:HF
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 : =-{x,+X
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 fAUj\T
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 ;
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 j $g6_#
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用料： Jza
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1、猪排骨一斤，斩段。 KP+ihF91
2、大米二两。 Cu^Q(`%(L^
3、葱四棵，切碎。 u/| ;nih-[
4、甜面酱一大匙。 *I]=PLC%!
5、红糖一大匙。 K\ H B7<
6、酱油两大匙。 DYr&lPzJ4
7、老姜极小块，切末。 v -':1az
8、醪糟汁两大匙。 @Q[Ln )
9、五香粉一小匙。 |Bse89u)8
做法： WgCx&+oSF
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 uI_3= H2
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 z5M=8: s+#
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[size=3]6、海带排骨汤 sC([ '@]
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用料： d'+.Tr&n
1、猪排骨两斤，斩段。 !RNH} eX
2、鲜海带一斤，切长方块。 z Ra Edc}
3、老姜一块，用刀拍破。 /y/cvqEA0
4、花椒二十余粒。 xhgMyNv
5、黄酒两大匙。 [dnc? Y!g
6、盐适量。 SS`6 D
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做法： +Y"r^8p
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 :<kC5bCu
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 *@_=xH*v
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 M)5 %q 9*
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[size=3]7、莲藕排骨汤 /~Z@Ne
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用料： h CGxO4`T
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 WB4WbT:
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 #EWPD_
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3、老姜一切，用刀拍破。 C,JD
4、花椒约二十粒。 _`CL@ ` e
5、黄酒两大匙。 Y Mu's
6、盐适量。 =sa|y_h~k
做法： 4\8'xW,3
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 5,nRhy 1
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 5gR7|e [|
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用料： 72kRQV;=
1、猪排骨一斤，斩块。 mRH'~ZZm
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 y,'vGy2D~
3、葱半两，挽结。 e^wHkA)I
4、老姜一块，用刀拍破。 <#"YLR;,
5、花椒约二十粒。 M\ ;zD(
6、黄酒两匙。 _ALK/mW
7、盐适量。 e #v0l23
做法： VI4[<s)
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 ym(EG[i*S
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 [Kmb}D(Q
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 ]vD1&H}0=
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 70e%oXm{$
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[size=3]9、孜然排骨 wSU/o#@2
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用料： !7KH|tbf
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 u G&rm4BI
2、孜然粉一咖啡匙。 7B( _%R
3、花椒粉一咖啡匙。 rG-h1[ :
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 lH>Wxpd`o
5、葱两棵切碎。 Ep|q@uM9
6、老姜一小小块切末。 = t"pX
7、料酒两大匙。 }C@||^
8、白糖一匙。 6 3m^mmu
9、盐、味精、红油适量。 j)T m"1
做法： V\#^`VT$[
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 S ->W F
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 L<k 5P<}
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 `m[8K,/>k
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[size=3]10、红烧排骨 ^d=w68
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 aO*iwg9
做法： t iTzFB}
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； W]j
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2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
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3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； rIb:vN;r
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 Dm 0 L
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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